"Les Hommes"

Leur passion du vin et l’envie de la faire découvrir et partager aux autres furent les raisons pour Pascale et Stéphane HEMARD, Rémi et Estelle COOK, de s’associer dans l’achat et l’exploitation du Domaine St Luc en 2006. Cette propriété leur permet d’exprimer, au-delà de leur affection, leur volonté de rencontres, la dimension culturelle de leur produit.
Ils parviennent, ainsi, à transmettre leur vision:"Le vin, émanation du terroir, plaisir du dégustateur est Art "

Stéphane Hémard, œnologue depuis 1980, a construit sa carrière en étant chargé d’un vignoble puis en commercialisant du matériel vitivinicole. Ces activités lui ont permis de connaître différents terroirs et techniques en France et dans le monde
En 2001, il crée ASHŒnologie dont l'activité principale est l'ingénierie de cave et Vinitia qui permet la rencontre des hommes et du vin.
Très actif dans la filière vitivinicole, élu président régional de l'Union des Œnologues de France il est dégustateur dans de nombreux concours nationaux et internationaux et fonde en 2004 le Mondial du Rosé.
Enfin en 2006, soutenu par son épouse Pascale, il fait le choix de devenir Vigneron et peut ainsi poursuivre sa vocation.

Rémi Cook, ingénieur agronome et œnologue depuis 1992 a travaillé dans la coopération viticole notamment comme directeur technique de la cave de Cairanne.
Avec son épouse, ils s’expatrient pour créer un vignoble en République Dominicaine.
Sa passion de la vinification et des assemblages, sa détermination à maîtriser les différents facteurs de l’élaboration du vin et sa volonté de faire partager  ce bonheur  le poussent  à devenir le «vigneron encaveur» dans un nouveau challenge au Domaine Saint Luc.

Estelle Cook, diplômée en anglais et en gestion hôtelière, a rencontré Rémi grâce à sa curiosité pour le vin.
Partenaire passionnée, elle l’accompagne en République Dominicaine puis apporte aujourd’hui ses compétences organisationnelles et ses qualités relationnelles à la dimension accueil du Domaine.
Sa dégustation féminine et candide équilibre la gamme de nos vins .